下面我就介绍下吧。

凉拌面

凉拌面本身就不稀奇，各种口味，各种食材的搭配，无论是看教程还是去餐馆就餐，想吃啥都有，而我做的凉拌面，却是按照自己口味去烹饪的，味道和食材搭配上更是有着自己的风格和特点。

主食材

主食材我用的是火腿肠和榨菜，火腿肠和榨菜分别切碎。

配料

西红柿、辣椒、大蒜和小葱是配料，提前都要切碎备用。

配料

香菜算是配菜，是出锅以后放的，大酱算是配料吧，烹饪卤汁的时候要用到的调味料。

黄瓜丝

黄瓜丝也是配菜，面条煮好后放入搅拌食用的。

煎鸡蛋

我准备了一个煎鸡蛋作为配菜，也是面条出锅以后，再将鸡蛋放入。

烹饪卤汁

首先将切碎的火腿肠用油锅煎下，煎至两面金黄装盘备用。

烹饪卤汁

煎好的火腿肠碎。

烹饪卤汁

油锅放入食用油，然后放入榨菜碎、辣椒碎、蒜末、葱末、西红柿碎。辣椒我用的是东北辣妹子，如果不吃辣可以不加，或换成大辣椒。

烹饪卤汁

将榨菜碎、辣椒碎、蒜末、葱末、西红柿碎均匀搅拌并翻炒。

烹饪卤汁

放入大酱，翻炒入味，让卤汁的味道更加浓厚。

烹饪卤汁

放入煎好的火腿肠碎，再次放入锅中和榨菜一起翻炒，炒到入味并锅干。

烹饪卤汁

放入适量的水，因为我的卤汁做的少，所以就放了一个碗底的水，烧开后稍微炖下。

烹饪卤汁

一碗火腿肠榨菜升级版的卤汁就这样做好了。

烹饪卤汁

这个季节是非常适合吃凉拌面的，我做了一碗卤汁大概够两次吃的。

煮面条

面条我是用挂面煮的，简单方便。

煮好的面条

煮好的面条用冷水过下，这样面条更劲道，而且夏天吃凉凉的面条很解暑。

凉拌柿子

夏季的凉拌面配上凉拌柿子，不算绝配，但是凉凉爽爽很适合。

凉拌面

冷水捞出的面条放入卤汁、香菜、黄瓜丝和鸡蛋，确实看上去很有食欲。

大蒜

在东北不管娘们还是爷们吃面条都要牙捣蒜，有些南方朋友吃不惯或者不了解，我可以科普下，牙捣蒜就是直接吃生蒜。