“烧公鸡”川渝地区经典江湖菜

特色：油多口味重

烧鸡公

【食材】

公鸡1只 土豆2个 莴笋1根 大葱 生姜 大蒜

辣椒4个 花椒15粒 八角2个

郫县豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 盐适量

【步骤】

1.公鸡切块，冷水入锅，水沸后焯水捞出备用

2.土豆切块，莴笋切片，大葱、姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用

3.起锅热油，放入豆瓣酱、花椒、八角、辣椒、大葱、姜、蒜，炒香

4.放入鸡肉一起翻炒，加适量生抽、盐调味

5.将鸡肉和所有调味料一起移到珐琅锅中，放入土豆，加开水没过食材，大火烧开

6.大火烧开后转小火，煮至鸡肉和土豆熟后，放莴笋煮熟，就可以关火出锅啦~

等待出锅~

开动吧！

满满一锅，吃得享受其中~

用味蕾去感受生活的美好！

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