烧鸡公的家常做法简单好吃(正宗做法“烧鸡公”)
时间: 2025-02-13 04:18:53


“烧公鸡”川渝地区经典江湖菜
特色:油多口味重
烧鸡公
【食材】
公鸡1只 土豆2个 莴笋1根 大葱 生姜 大蒜
辣椒4个 花椒15粒 八角2个
郫县豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 盐适量

【步骤】
1.公鸡切块,冷水入锅,水沸后焯水捞出备用

2.土豆切块,莴笋切片,大葱、姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用

3.起锅热油,放入豆瓣酱、花椒、八角、辣椒、大葱、姜、蒜,炒香

4.放入鸡肉一起翻炒,加适量生抽、盐调味

5.将鸡肉和所有调味料一起移到珐琅锅中,放入土豆,加开水没过食材,大火烧开



6.大火烧开后转小火,煮至鸡肉和土豆熟后,放莴笋煮熟,就可以关火出锅啦~


等待出锅~


开动吧!

满满一锅,吃得享受其中~
用味蕾去感受生活的美好!
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