撩菜教程(这样撩小炒肉,多吃三碗饭!!)

时间: 2025-02-15 01:49:54

 

这种时候,一盘麻辣鲜香,口感滑嫩的小炒肉无疑成了解锁夏乏的最佳方式。

然而,这道看似简单的家常菜要想做好,确实也需要不少小tips呢!

下面带你一起正确打开这道炒鸡好吃的料理吧!

 

首先,放入50克料酒腌制肉片,这样可以除腥。

然后,加入生粉,肉更嫩哟!

 

加入黑胡椒粉,提香。

 

撒点儿盐,提前腌制!

 

打一颗鸡蛋,肉质越发滑嫩了。

 

用筷子沿着一个方向调匀就好!

下面开始切蔬菜,技巧就是朝着一个方向斜切,这样肉汁的滋味才会更好的被蔬菜吸收,吃起来更鲜香!



 

手起刀落,飞花摘叶间,食材已切备完毕!

 

锅子预热半分钟,搁一茶匙橄榄油,因为用的是不粘锅,油只要一点点就好!

 

然后倒入肉片,大火爆炒20秒,捞起备用。

 

爆炒辣椒,不要超过15秒!

 

接着投入青蒜叶,撒点盐。颠炒三两下。

 

最后,倒入肉片,放入一茶匙鲜酱油,撒入一小撮鸡精,颠炒几下,一盘好吃到多加三碗饭的改良版小炒肉就成功Get啦!

 

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