撩菜教程（这样撩小炒肉，多吃三碗饭！！）

这种时候，一盘麻辣鲜香，口感滑嫩的小炒肉无疑成了解锁夏乏的最佳方式。

然而，这道看似简单的家常菜要想做好，确实也需要不少小tips呢！

下面带你一起正确打开这道炒鸡好吃的料理吧！

首先，放入50克料酒腌制肉片，这样可以除腥。

然后，加入生粉，肉更嫩哟！

加入黑胡椒粉，提香。

撒点儿盐，提前腌制！

打一颗鸡蛋，肉质越发滑嫩了。

用筷子沿着一个方向调匀就好！

下面开始切蔬菜，技巧就是朝着一个方向斜切，这样肉汁的滋味才会更好的被蔬菜吸收，吃起来更鲜香！

白

手起刀落，飞花摘叶间，食材已切备完毕！

锅子预热半分钟，搁一茶匙橄榄油，因为用的是不粘锅，油只要一点点就好！

然后倒入肉片，大火爆炒20秒，捞起备用。

爆炒辣椒，不要超过15秒！

接着投入青蒜叶，撒点盐。颠炒三两下。

最后，倒入肉片，放入一茶匙鲜酱油，撒入一小撮鸡精，颠炒几下，一盘好吃到多加三碗饭的改良版小炒肉就成功Get啦！