今天给大家介绍一款美食，苦瓜炒肉，很多人不喜欢吃苦瓜，主要是因为它苦涩的口感，我小时候也特别不喜欢，可现在特别喜欢，可能是因为长大后，哪怕是不喜欢的蔬菜，只要它健康有营养，就会选择吃，可能这就是长大吧，最近可能苦瓜即将要下市了，所以特别便宜，而且还挺新鲜的，超市里买了两个新鲜的苦瓜，想着做什么美食才好，最近买苦瓜，要么苦瓜炒鸡蛋，要么是西红柿炒苦瓜，要么是苦瓜搭配辣椒，那就做一个不一样的美食吧，做一个苦瓜炒肉吧，下面就给大家介绍一下这款美食的具体做法～

食材

苦瓜炒肉的主要食材包括：苦瓜、猪肉、大蒜、姜丝。

苦瓜炒肉的主要调味料包括：盐、生抽。

做法

把苦瓜清洗干净后，切片，猪肉清洗干净，切片，大蒜清洗干净，拍碎即可，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放水，水开后，放入苦瓜，绰至断生后捞出，这一步的主要作用，是为了去除一部分，苦瓜的苦涩，捞出控水，锅中放油，油热后，放入肉片，炒至肉片焦香后，放入大蒜和姜丝，炒出香味后，放入苦瓜，加入各种调味料，直到食材全部沾满调味料即可，这样一道好吃的苦瓜炒肉就做好了。